寻找广东最正宗的美食

@旅游频道 2014.04.10 09:07 来源:第一娱乐
关键词: 广东 美食 攻略

第一娱乐讯 俗话说,食在广东。如果您觉得在万物复苏的春天里,只有踏青赏花才是最重要的,那就“有负”春光了。趁着好天气,一家大小跟着味蕾去春游吧。

清远  猪肚包鸡 暖胃暖心

肚包鸡,当地人又称猪肚鸡,菜如其名,指的是用猪肚子包住整只鸡来烹饪,行内美其名曰:凤凰重生。而用地道清远鸡为原料制作的“猪肚鸡”,味道格外令人回味。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据说有非常好的滋补功效,而用以正宗清远鸡为原料制作的这款美食,味道格外令人回味,更将其美名发扬光大。

在广清大道汇江花园侧,有一档在当地颇有名气的“苏氏吃鸡专门店”,店主苏老板是清远最早的麻鸡养殖户之一,拥有20多年的清远麻鸡繁育经验,也是率先注册清远鸡品牌的美食家。近来,这里用苏老板自己培育的纯正清远鸡烹制的“肚包鸡”因口味独特,肉质鲜美,备受食客推崇。

出行攻略:

广清高速出银盏后,沿着广清大道往清远方向行驶,看到交通银行后右转进入汇江花园方向,可见首层苏氏吃鸡专门餐饮店。

肇庆  四会茶油鸡 滋补又美容

何伯茶油鸡、江陆茶油鸡、焗青头鹅可以算是四会最具特色的本土美食了。其风味独特,菜肴制作和设计富有新意,性价比较高,深受本地和外来游客们的认可。

广东人爱吃鸡,甚至有“无鸡不成宴”之说。而茶油鸡是四会最著名的一道菜,到了四会不可不吃。茶油鸡是鸡中上品,用珍贵清香的野山茶油烹饪而成,具有皮脆肉嫩、咸香入骨 、鲜滑无腥味等特点,入口后回味悠长,是滋补、美容、解毒的绿色健康产品,更是四会人招待客人的必备佳肴。

出行攻略:

从广州出发,走广三高速,下高速后走321国道即可到达四会。何伯茶油鸡位于四会市城中新路(近城中社区居民委员会),江陆茶油鸡位于东城区玉器街14号。

出行攻略:

从广州出发,经广肇高速,到肇庆东或肇庆西站下高速即可。市区内有多家专卖店卖裹蒸。最著名的品牌有肥仔伟、皇中皇、裹香皇等。

佛山 三水河鲜最鲜美

佛山水网密集,特别是三江汇聚的三水区,来到三水的都是最生猛和肉质最好的河鲜。

清明时节,最当令的要数“清明虾”和“春鳊”。河虾个头不大却浑身滚圆肉厚紧实,只要白灼或者用笼仔蒸,就异常肥美鲜甜。而此时的河鳊,鱼肉清甜细滑,清蒸或者放几颗榄角蒸,都是美味至极。

出行攻略:

吃货们最为推崇的“半江桥河鲜坊”,广佛高速→广三高速→三水出口下,右拐上南丰大道,从西南城区驱车不到十分钟,就抵河口,驶过大堤,一直驶向江边,一座桥闯入眼帘,那就是半江桥。

江门  恩平簕菜嫩 “野”味又营养

对于山清水秀的恩平来说,山间野菜自然就是特产之一。在恩平,有着“清明节前后,簕菜最好吃”的说法。春雨过后的簕菜,鲜嫩的新芽布满枝头,刺也变得特别柔软。

恩平人食用野生簕菜已有几百年历史,因为其微苦中带有清香的味道和特有的食疗保健的功效,而受到当地人的喜爱。因为市场需求量大,曾经长在山谷沟壑的簕菜已被人工广泛种植,

发展成恩平的一个符号。当地村民介绍,到了每年的3、4月,因为气候温润,簕菜会重新吸收水分,枝头就会长出新春的首趟嫩芽。因此每年这个时候,簕菜会特别鲜嫩脆口、少苦涩味,而且还会有一股特别的清香。

出行攻略:

恩平市内就有不少酒店把簕菜作为招牌菜,稍大一点的酒楼可以吃到。现在有人把簕菜制作成“簕菜茶”,喜欢簕菜味道和功效的人可以带回家泡来品饮。

中山  民众三墩鹅 薄荷叶飘香

烹鹅是三墩村人最擅长的手艺。做三墩鹅首先将鹅手工打毛,再放在锅里先炸后焖,放入姜、蒜头、汤、糖等作料,焖半个小时候就可以上桌了。焖熟后,再切成小块,将鹅块、鹅肠、鹅血等放在锅里。

吃鹅的时候可以加入蔬菜,鹅肉与薄荷叶同煮,令鹅肉带着薄荷的清香,同时减轻了肥腻感。

出行攻略:

从广州出发走广珠东线往中山方向行驶,一个小时就到达民众出口,即可到达民众镇。沿民众浪网大道往东行驶即可到达民众镇的水田地区,这里不少农民都以经营农庄为生,较为出名的有旺生农庄和自然丰农庄。

韶关  “乡土”外婆菜 怀念家味道

“土得掉渣”的外婆菜,用今春最肥美的“猪婆菜”裹上糯米、香菇、虾仁等制成,是最传统的韶关土菜代表之一。一口咬下,脆脆的菜叶中突然迸发出一股嫩、软、绵、糯的感觉,清新自然,软糯而不腻。

如果你喜欢吃粽子,那也一定喜欢这道菜。不用动手去剥叶子,和叶而吃,最适合吃货们懒洋洋又爱干净的心态。

出行攻略:

从广州出发沿京港澳高速再转粤赣高速韶关出口,在离收费站约5分钟车程处,就有一家老字号的万紫千红农家菜馆,备受老饕青睐。

东莞  松湖烟雨品鱼鲜

东莞东坑镇距离著名的松山湖只有不到一个小时的车程。而春天的松山湖,也是大啖鱼鲜的好去处。山坑鱼是一样地道的东莞本土美味,它个头不大,一般也就2~3厘米长。由于山涧污染少,所以格外鲜美。

若觉得单吃一种鱼不过瘾,那么不妨尝尝东坑传说中的“全鱼宴”。在东坑的“八大菜”中,冬瓜炆鱼和川穹白芷浸鱼头便独占两席。发展到后来,便演变成如今东坑的全鱼宴。

出行攻略:

环莞高速-环城南路-松山湖大道;松山湖至东坑:生态园大道-东坑大道。


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第一娱乐-编辑:鱼小陌
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