专访视盐文化CEO、《拜托了冰箱》总导演胡悦:“综N代”的保鲜秘籍

@电视频道 2019.06.25 11:39 来源:第一娱乐

第一娱乐讯 本文章转载自烹小鲜,作者申敏

你有多久没有下厨做一顿饭,犒劳为了生活和梦想打拼的自己?现今来自多方的巨大压力让人不得不加速穿梭在钢筋水泥森林里,仿佛这样才不会被时代抛弃。职场上的solo男女回归生活,汇入空巢青年这支庞大的队伍。焦虑——对年轻人工作和生活的精神绑架,无时无刻不在吞噬着本该与年龄相符的朝气。

独居生活,意味着周末上演一场换装“葛优瘫”?还是在柴米油盐的烟火气里寻觅难得的小幸福?无疑,后者是更为积极的生活态度,而美食是治愈心灵的良方。一档优质的美食类综艺,起到的绝不仅是投喂受众的果腹功效,更应该满足人们的精神需求。

由腾讯视频出品,企鹅影视和视盐文化联合制作的美食脱口秀《拜托了冰箱》第五季正在热播,作为国产美食类综N代常青树,豆瓣7.7分说明节目制作方这回又交出了一份令人满意的成绩单。近日,我们专访了《拜托了冰箱》第五季总导演同时也是视盐文化CEO的胡悦,与其合伙人——视盐文化CMO董姗姗,畅聊综N代日渐疲软的破立之道。

冰箱5.0里的“独居哲学”

做到第五季的《拜托了冰箱》在经过前四季的“洗礼”,外壳蜕变多元,但内核始终未变——打开冰箱看生活,人要懂得珍惜眼前的幸福。

迭代到5.0的冰箱,“野心”可不小。除了继续稳固既有受众,还将触角伸向了更年轻的Z时代。为了满足这群重度网生代的口味,节目组的首个创新“杀手锏”就是邀请能与年轻受众产生共情的嘉宾。

李宇春的“一牙西瓜”、沈月“那颗舔不完的糖”、彭昱畅的“讨喜吃相”,池子的“三餐外卖”……之所以能在每期节目播出后承包热搜,是因为Ta们对生活品质的不懈怠、用佛系心态消解焦虑、以知足常乐笑对人生,汇聚成一面镜像,映射出当下独居男女的众生相,并戳中其痛点。而这也正是《拜托了冰箱》第五季的主题——独居生活。

在胡悦看来,每个人都有自己的一套生活方法论。尽管现在的年轻人大都被工作压得喘不过气,冰箱里可能更多的是一些奋斗的痕迹,少了一些生活气息,但一个人的生活也可以过得很精彩。第五季贯穿始末的主旨就是让独居男女直面问题,通过节目得到一丝慰藉和启发。

对受众而言,年龄相仿的年轻嘉宾道出的人生感悟比哲理金句更受用。为了挖掘每期节目的话题,团队先在前期搜集“样本用户”的关注点,再根据当期嘉宾的性格特质找到最合适的嫁接点,进而放大和深挖话题性,做到广度、深度、趣味性兼具。

“比如我们跟彭昱畅聊天的过程中,发现他是一个很松弛的人。他是那种对特别在意的东西就特别在意,比如工作,但是生活中他不会因为工作一停下来就感到焦虑。其实这种松弛,反而能给他蓄更大的力,所以我们在他身上聊的是人生松弛度的话题。这是很多年轻人都非常有共鸣的,就是生活应该要劳逸结合。”

相较第四季的厨师团战和舞美升级为四个区域,第五季的冰箱开启了一场化繁为简的蝶变,同时融入新鲜元素。

本季第二个创新之处在于,以类真人秀的形式加入了嘉宾的《一餐食》短视频。目的是真实还原明星生活中吃饭的状况,拉近与受众的距离。第三个创新则是新增了“明星帮厨”——MC王嘉尔与当期嘉宾分别作为两队厨师的助手,共同利用冰箱食材完成15分钟的创意料理对决。

“我们一方面希望给节目增加综艺感,另一方面想传递给年轻人的是,大家不要觉得做饭很难,没有时间去料理生活,其实每个人只要愿意去做,都可以把这件事情做好,而且你也会从中体会到很多的乐趣和成就感。我们希望年轻人能够以艺人下厨为范本去料理好生活。”胡悦解释道。

除了三个主要内容创新点,冰箱5.0还增加了能制造悬念感的放大镜环节,以及设计了更贴合年轻观众审美口味的二次元涂鸦画风的舞美。

走到第五季的《拜托了冰箱》口碑始终维持在一条水平线上,一到五季的豆瓣评分几乎都在7分左右,其中第五季还一度飙升至8分。此外,亮眼的微博超话热度和播放量都证明了这档美食类综N代的下饭威力。

胡悦认为,一个节目的成功,必须建立在共鸣的基础上。“我们会先找准每期节目的核心表达,再围绕这个去做方式上的一些调整。《拜托了冰箱》这个节目的整体气质是让大家感受到善意和温暖,我们不会为了猎奇和博眼球去伤害别人,这样节目也走不长远。”

美食类综N代的“保鲜剂”

《拜托了冰箱》引进自韩国JTBC电视台的同名节目,韩版已累积大批拥趸者,而且逐渐渗透进中国观众群。要顶住压力,并开辟一片新天地,并非易事。节目模式剖析,是腾讯平台和胡悦及其团队在进行本土化落地的破题点。

“我觉得首先要明白这个模式在韩国之所以成功,最核心的看点在哪里,也就是它的核心点和我们坚决不能改变的点是什么。然后再分析韩国观众和中国观众的差异,基于这个做改编。”

保证艺人冰箱的真实性,和15分钟料理对决,是韩版《拜托了冰箱》的两大核心。中国版则需要以此为基石来建造具有本土特色的“建筑”。作为一档脱口秀节目,话题成为打出差异化的必杀技。因为土壤不同,孕育的共鸣话题也有着天渊之别。鉴于中国版《拜托了冰箱》的网综属性,制作团队会根据网生代受众的喜好去设置话题。

冰箱是装故事的容器,美食是传递情感的载体。《拜托了冰箱》绝非容易陷入窠臼的功能性单一的生活服务类节目,而是“美食+情感”的泛美食生活类节目。用背后操盘者视盐文化CMO董姗姗的话来说,他们就像一台情感榨汁机。

“我们做美食类节目或泛生活方式类的节目,都是以情感为勾连。打开冰箱聊艺人的故事,就是要凸显情感共鸣。我们会把所有‘食材’放到一个料理机里,把它们榨出来,那榨出来的东西一定是最精华、浓缩和大家有共鸣话题的。”

虽然《拜托了冰箱》五季以来取得了不错的成绩,但还是会面临老生常谈的综N代瓶颈。一是可选择的艺人嘉宾范围逐渐缩小;二是如何与时俱进、跟随受众的脚步不断创新,用最贴近他们的语态作为节目的表达方式。

多年深耕综艺领域的胡悦凭借丰富的经验,摸索出了一套破解综N代僵局的方法论。“我始终坚持一个节目一定要有核心表达,它就像顶层设计,这个东西必须要明确。一旦想清楚了,你就知道节目里一定要立住的东西是什么,那剩下的就是在哪些方面是可以做变化的,这些就是表层的东西。”

最近热播的几档台综不约而同戴上了“综N代”的帽子,褒贬不一。其实有时候大刀阔斧的所谓“创新”反而会伤筋动骨,消减节目精髓。一直坚持保留原汁原味的内核,才是综N代的长寿秘诀。

除了节目本身之外,围绕“冰箱IP”开发衍生品等周边,拓宽盈利渠道,也是延续综N代生命力的法宝。在第五季,平台方腾讯提出了打造“冰箱概念物”的想法,即把节目主旨通过具象化的形式表达。所以,发芽的小土豆诞生了。

董姗姗解释,发芽土豆代表了节目主要受众——独居男女,它躲在角落里渴望被发现,正如《拜托了冰箱》节目一直倡导的“全世界的美食都在你的冰箱,只是你自己没发现。”小土豆就是那个被你忽视的,发芽的美食和未经料理的生活。

目前,小土豆的微信表情包已经上线,与每期节目同步互动的小土豆漫画也开始在腾讯动漫更新,包括一些印有小土豆图案的水杯、抱枕等日用品也抢购一空。周边的热销与节目的热播相互赋能、形成闭环,通过长尾效应持续为“冰箱IP”提升价值。

视盐文化成立第四年,一直深耕中腰部综艺,执掌的综艺中不仅有《拜托了冰箱》这一档长寿节目,其制作的《年味有FUN》也走过了三季,今年也将会迎来时尚品类的最大黑马综艺《口红王子》的第二季。

如果说《拜托了冰箱》是通过美食看生活态度,挖掘艺人背后的故事。那么《年味有FUN》探究的则是隐藏在美食下的人情味,注重美食和人的勾连。这档节目以中国人“民以食为天”为切口,瞄准贺岁综艺的市场空白,聚焦在年味美食。通过多位艺人的寻根之旅描绘出具有地域特色的美食文化图谱,同时展现中国家庭的春节记忆。

《年味有FUN》是原创的美食类综N代,与引进版权改编的同类综N代《拜托了冰箱》相比,胡悦认为制作难度别无二致。因为N代的问题都在于创新,区别只是节目模式是自己做的还是引进的。

将时代因子注入节目中,与当下目标受众同呼吸,跟Ta们的精神世界和物质世界接轨,同时找到节目与受众的情感共鸣点,实现最大化同频共振。这是“美食+情感”类综N代的精髓,也正是胡悦和团队主攻的方向。

在她看来,美食类综艺未来的发展趋势不会特别侧重垂直细分领域,因为过于窄众不易破圈,传播难度较大。“美食+”将会成为主流方向,至于加号后面的元素可以是情感,也可以是旅行……不同的变量,能裂变出多种节目形式的可能性。

想栽种出美食类综N代的常青树,需要植树人具有前瞻性的眼光、丰富的实操经验、克服难关的魄力。在美食的基础上玩出百变花样的途径,既有选择多元化典型的嘉宾样本,也有衍生出具有普世价值的共鸣话题,还有可借鉴邻国优秀综艺的经验为节目添彩,同时规避“高风险地带”。打破僵化的思想束缚,恪守底线的创新,才能源源不断地为“综N代”造血。

 

第一娱乐-编辑:鱼小陌
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