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啤酒飘香，全城狂欢，

青岛已经进入“啤酒节时间”。

畅饮之余，

你对啤酒文化了解多少呢？

随处可见的「1903」有什么特殊含义？

原浆、生啤、熟啤……如何区分？

今天，一起来聊聊青岛啤酒那些事~

© | 青岛啤酒博物馆

1903年，登州路56号诞生了一家酒厂，其生产的啤酒在日后将于世界闻名，成为世界第五大啤酒厂商，这就是青岛啤酒的前身。

从年产量仅1200吨的地方性啤酒小厂，到如今遍布全国、年产量800多万吨的啤酒集团；从居于青岛一隅到远销120个国家和地区，连接数十亿消费者的世界级啤酒品牌；从“一瓶啤酒打天下”到搭建一个“为生活创造快乐”的消费生态，从工业1.0到工业4.0，青岛啤酒以守正创新的“攀登者”姿态，书写了120年坚守实业的光荣与梦想。

© | 青岛啤酒

「1903」是青啤经典系列代表产品。青啤经典1903传承了青啤1903年建厂时的“老方子”和青岛啤酒的百年酵母。

© | 青岛啤酒

© | 青岛啤酒博物馆

当夜幕降临，登州路啤酒街亮起璀璨灯火，焕然一新的霓虹灯牌将街区烘托得别有情调，各类美食香味扑鼻而来。生啤、原浆、纯生、果啤等新下线的正宗青岛啤酒，随处都能打上一杯，清爽、醇香的泡沫漾出情绪因子，在觥筹交错之间传递着轻松愉快的气氛。

生啤、原浆、纯生……各种啤酒你知道他们的区别吗？

生啤是经过简易过滤后一般散装的啤酒，最大限度地保留了风味，但保质期只有短短几天。

直接从啤酒发酵罐打出来的原浆啤酒，是青岛人夏天特别喜欢喝的啤酒，生产过程全程无菌，不经过其他后修饰，保质期一般是7天左右。

青岛啤酒原浆在生产过程严格遵守“三不”原则：不过滤——富含酵母，酒体自然浑浊，营养更加丰富；不稀释——麦香浓郁，酒体醇厚，回味悠久；不杀菌——瞬时锁定新鲜美味，口感鲜活，被誉为啤酒家族中的超级液体面包。享受青啤酿酒师待遇的时刻，怎能错过！

© | 组图 青岛啤酒

纯生啤酒是生啤进一步处理后的啤酒，采用极其严格的膜过滤处理，将啤酒里各种杂质、酵母移除，口感更加鲜活净爽，保质期一般可以达到几个月。

一般瓶装的、易拉罐的啤酒基本上都属于熟啤。经过巴氏灭菌、过滤后包装，牺牲掉活的酵母菌和脆弱的酯类、啤酒花等风味，以获得一年左右的保质期。

© | 青岛啤酒博物馆

青岛啤酒文化从登州路发源，青岛啤酒博物馆便坐落在这里。想要深入了解青岛啤酒文化，这里便是最佳的选择。

这里有1903年建厂初期的老厂房、珍贵古老的酿造技术设备、现代化的啤酒生产线和神奇的全息影像。

1896年的西门子电机是青岛啤酒博物馆的馆藏珍宝，直到现在通电后还可以正常运转。作为青啤百年历史的最好见证，它已经成为青啤博物馆的形象代表。

博物馆里的糖化锅同样是馆藏珍品，它是中国最早、最先进，也是最大的啤酒生产设备。这个糖化锅一直使用到1995年。

在这里可以探秘百年酿造之道，深入了解一个品牌的百年传奇，感受啤酒文化的独特魅力。

位于青啤博物馆旁边的“啤咔冰”啤酒冰淇淋主题店、“茶愉久”啤酒新式茶饮主题店和1903面包坊邀你体验。“喝啤酒果茶，邀你一起品啤酒面包，吃啤酒冰激凌”打卡啤酒之都新时尚。 还有金色奇妙夜游等你打卡！

© | 组图 青岛啤酒博物馆

青岛啤酒120周年之际，一起徜徉穿梭时空，全方位体验青岛啤酒120年的啤酒文化吧。既能让你的舌尖味蕾饱尝美酒，也能让你了解、体验啤酒酿造文化，让激情与文化齐飞。

（来源：市北区融媒体中心、青岛市文化和旅游局）

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