中秋节一家三口，一锅硬菜2瓶啤酒3份米饭，还没吃完我泪流满面

今天是中秋节，一家团圆的时刻。在这一天，我们都要吃顿团圆饭，和家人聊聊天，说说话，男孩子一般都会陪爸爸喝个小酒，女孩子陪妈妈说说话。在我们北方，习俗就是在这一天回娘家，我们也是想回去的，可惜路途遥远，3天的假期也不够，于是就没有回去。一家三口下去买菜，准备做一个鸡公煲，一家三口吃个团圆饭。

鸡公煲，比较费时间，先要把鸡肉腌制30分钟，所以如果想要吃鸡公煲，要提前开始准备。先把鸡肉洗干净，不用焯水，彻底清洗几遍就可以了，洗干净之后，把水分挤掉，然后开始腌制鸡块。切四五片姜片，却十来厘米的葱段，然后切成葱花，加入适量的料酒，一大勺生抽，一小勺醋，一小勺鸡精，多翻几遍均匀之后，开始腌制。

等待的30分钟，其实足够我们准备食材了，把米饭先放电饭煲里面开始蒸，我一直不用碗量水，总是用手指头量，不管多少米，放的水就是从米的表层开始量，一个指头的一节那么高的水量就好了，量好水之后就可以开始蒸米饭了，老公喜欢放一滴食用油，出来米饭更香。

接下来准备鸡公煲的配菜，香菇4颗，切成片，洋葱一颗，切成片，芹菜3根，切成段，彩椒一颗切块，青红辣椒切段，准备好干辣椒，八角，花椒，白糖一勺，蒜瓣适量，豆瓣酱一大勺，醋一小勺，生抽一大勺，老抽一小勺备用。

鸡公煲做法

2.鸡块翻炒过程不要太长，差不多一分钟就可以了，因为后面还要炖，炒老了就不好吃了，炒至变色就可以了

3.鸡肉炒变色之后，把准备好的豆瓣酱醋老抽生抽的料一起放入锅中，把准备的一小勺糖也放进去翻炒

4.料加进去之后，翻炒均匀，加入半罐啤酒，加入适量的水，水只要没过锅底的鸡肉即可

5.大火煮开，再转小火炖10分钟，鸡肉，啤酒，豆瓣酱，醋，老抽，生抽，彻底的融和一体就可以加入配菜了

6.配菜加进去之后，大火炖5分钟，使锅中的香菇，芹菜，洋葱全部熟了，完全入味基本就该收尾了

7.收尾的时候，加入小米椒和彩椒，因为有宝宝，只加了四根小米椒，加了一颗彩椒，这样孩子吃了也不辣

8.翻炒均匀就可以出锅了，彩椒基本可以靠余温就熟了，小米椒也一样，就是出来一个微微的辣，鸡公煲就做好了

这就是我们一家三口的中秋团圆饭，一锅硬菜--鸡公煲就做好了，2瓶啤酒老公和我一人一瓶，3份米饭我和老公孩子我们三个人一人一份，老公还调了黄瓜，我还腌了个妈妈的味道的酸甜萝卜块，吃饭的时候，妈妈正好给我们视频，说让我们好好吃饭，别舍不得吃舍不得穿，吃好喝好健健康康的比什么都重要。妈妈话还没落，我就眼睛模糊了，这就是妈妈的爱，无私的爱，更引发了我对爸妈的想念，努力奋斗，争取下一个中秋毫无顾忌的回家看看。