白酒最怕的解药，不是浓茶？市场上常见，酒前吃不易醉还护肝
出门在外，少不了要喝酒应酬。中国的饮酒文化也已有千年的历史，”酒逢知己千杯少“，遇到知己朋友难免要喝上一杯。中国的白酒大多由高粱酿制，口感醇厚，酿好的酒千里飘香，令人沉醉。喝酒虽然可以很尽兴，但若是酒量不好喝醉了难免会难受。
仔姜鸡丝
By狂草
配料：
鸡脯肉1/2块、仔姜1块、泡海椒4根、小葱2根、花椒1撮、菜籽油3茶匙、料酒3茶匙、淀粉2茶匙、精盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、鸡精1/4茶匙
烹饪步骤：
1.取半块鸡脯肉、改片切丝，放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲。
2.放淀粉、加清水，抓均匀。
3.仔姜改片切成长丝。
4.放入盐。
5.抓均匀，腌十分钟左右。
6.泡海椒切成马耳朵，小葱切段。
7.油热、中火，下鸡丝划散。
8.炒至约干后捞出。
9.倒出多余油、小火，放入泡海椒、花椒煎香。
10.倒入挤干水分的姜丝，中火翻炒。
11.下鸡丝、葱段、鸡精。
12.浇料酒，大火翻炒均匀出锅即可。
烹饪小贴士：
1。选生姜时首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏得，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
2.还有硫磺姜不仅颜色看起来是浅黄色，表面也很光滑，被硫磺熏过的生姜表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破损的、颜色很浅的生姜很可能是硫磺姜。
3.硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉，如果你买的生姜很短时间就发霉了，就要注意了，有可能是买到了硫磺姜。
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