国凌酱酒分享酱香型白酒的54个知识点
国凌酱酒分享酱香型白酒的54个知识点1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答：酱酒鉴评一般以感官鉴评为主，也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。3、品评酱酒对品酒杯有何要求?答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明
【恩台酒文化】白酒发黄是好酒吗？
你家自酿的粮食酒什么颜色?无色、微黄or较黄。为什么会出这样?到底什么颜色的酒好?唐三镜黄丽娜老师搜集了一些资料， 一起来看看。中国白酒普遍认同的十二种香型，大部分香型的色泽标准均为“无色”，少部分香型会出现“无色或微黄”的感官指标。在所有的白酒香型标准中，都没有看到有一种香型的白酒写着有“发黄”或“较黄”的感官标准。那么问题来了，发黄的酒，到底是怎么回事?有些香型的酒，颜色偏黄白酒变色成因具体分
酱香型白酒为什么要历经七次取酒？最好喝的又是哪几次?
中国是一个拥有悠久历史、丰富酿酒文化的国家，可以追溯到四千多年前的史前时期。中国白酒也在历史的车轮中，根据不同的地域、不同的酿造技艺、不同的谷物、不同的水质等等，形成了各自不同香型的代表酒。1979年以前，中国白酒不分香型，统称为蒸馏酒。1979年，在大连召开的全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会上才正式区分白酒的香型，白酒专家团分别从气味、成分、微生物、酿造工艺等方面综合评价，并确认了白酒的5
