自酿“葡萄酒”，要不要放酒曲？很多人都弄错了，难怪酒味不醇厚
自酿“葡萄酒”，要不要放酒曲？很多人都弄错了，难怪酒味不醇厚现在是葡萄成熟的季节，现在市面上有很多种葡萄，很多人喜欢喝葡萄酒，就自己买来很多葡萄在家研究制作葡萄酒，但是最后酿出来之后总不是自己想要的那个味道，自己酿制葡萄酒，到底要不要放酒曲呢，其实很多人都弄错了，难怪酿出来的葡萄酒酒味不醇厚。有许多人在发酵葡萄酒的时候都很喜欢放酒曲，这就是味道不对的原因了，制作的期间是不可以放酒曲的，要放白糖，最
科尔摩根AGV在白酒培曲工艺中的创新应用
或芳香浓郁，或绵柔细腻，风格多样的口味构成了唇齿间的酒香。作为一种具有文化魅力的饮品，白酒自古以来就深受人们的喜爱。要酿酒，必先制曲。正所谓“曲乃酒之魂”，好曲方能酿好酒。AGV在白酒培曲工艺中的创新应用曲乃酒之魂。酒曲的质量对酒质的影响非常大。酒曲中微生物形成的酸类、酯类、微量元素等形成了酒的精华。这2%的物质，对其余98%的物质（水和乙醇）形成影响，造就了白酒产品不同的风格，品质。AGV系统在
白酒不是越贵就越好，这三种平价“粮食”酒，口感酵正价格还实惠
说起白酒我们一般人脑海中第一个想到的可能是五粮液与茅台了，它们已经占据了高档白酒的半壁江山了。而所谓的粮食酒则是传统纯粮固态发酵法生产的白酒。是粮食在固态的情况下，蒸煮熟再加酒曲通过酒曲达到淀粉糖化和酒精发酵同时进行。但是现在很多人都觉得喝低于多少钱的酒，上不了台面口感也不会好。那我们可以来了解五白酒的口感与价格有什么关系。其实酒的品质不能光盯着价格看，当然了贵的酒自然有贵的道理，我们可以从这两点
好山好水出好酒，天然美酒佳百年
俗话说“一方水土养一方人”，这句话同样适用于白酒。“粮乃酒之肉，水乃酒之血，曲乃酒之骨”，这三要素是好酒的灵魂所在，出自好山好水的佳百年酱酒，无疑兼具这三要素。好山好水出好粮“粮乃酒之肉”，这里的粮指的就是酿酒的原料粮食。佳百年酱酒产于永州九嶷山，属中亚热带湿润季风气候，气候温和，冬暖夏热，日照丰富，十分适合糯高粱的生长。“两糯一号”糯高粱是佳百年酒厂厂长苦心钻研12载培育而出的，颗粒饱满、富含9
龙樽私人定制白酒：白酒国内称雄，国外遇冷
中国酒的历史很长，但白酒真正占据主流的历史却没那么长。黄酒一直到民国，都是酒文化的主体。这种现象一直到抗战的特殊时代时才被打破，自此白酒逐渐扎根国民、香飘万里。这段时间不算长，但足以让三代人记住、爱上、陶醉于白酒的甘冽醇美。这份对味道的理解与认同来自于独特历史背景下的回忆与感召。一段历史，一段文化，一个民族对酒的审美植根于恢弘的历史文化之中，脱离中国特有的民族文化，很难体会中国白酒的深邃内涵。中国
郎酒红花郎15年是什么档次的白酒好不好喝？口感咋样？送人怎么样？
红花郎是一款贵州茅台酒厂生产的白酒品牌，其15年53度的产品是一款高端档次酒品，号称中国“白金配方”。这款酒采用了贵州特有的5种谷物、5种高粱、5种水、5种贵州特色酒曲，进行38道工序精心酿造而成。其中，红曲酒曲是经过多轮筛选提炼的，能够为酒品注入独特的风味。不同的酿制方法酿制出来的酒的味道是不一样的，各个品牌的酿制方法不一样，所以市面上的酒味道也千差万别，但是不得不说想要酿出好酒还需要时间的积累
酱香型白酒与浓香型白酒原料、工艺、储存、口感等方面有什么不同
酱香酒和浓香酒是酒桌上四大白酒香型中最常见的两种香型了，酒友中流传着一句话：“一入酱门深似海，从此他香是路人”，酱香酒的排他性很强，喝惯酱香酒之后除了浓香酒就很难再适应其他酒，今天我们就来看看酱香与浓香有什么区别。1、原料区别酱香酒以红缨子高粱为单一酿酒原料，以茅台镇酱香酒为例，就采用仁怀地区的红缨子高粱为原料，这种高粱具有坚实、粒小、皮薄、淀粉含量高等特点，非常适合酱香酒的多轮次蒸煮，也只有这种
