用料：

啤梨 5个、柠檬 半个、白砂糖 100克、八角 2个、肉桂粉 1/2茶匙、红酒 500ml

步骤：

1、 准备一个小奶锅，倒入500ml红酒，分别加入八角、糖、肉桂粉，然后慢慢搅拌均匀；

2、 开小火，将混合的红酒煮沸并慢慢搅拌，使所有材料充分融化；

3、 在煮红酒液的同时，处理一下啤梨：将啤梨削皮 并从梗的中间一分为二切开，用勺子轻轻地将啤梨的果核挖出来；

4、 将处理好的啤梨倒入煮好的红酒液中，开小火继续煮8-10分钟左右；

5、 小火煮沸后关火，加入刮碎的柠檬和适量的柠檬汁焖30分钟；

6、 30分钟后捞出煮好的啤梨备用，锅内剩余的红酒汁开中大火让其煮粘稠；

7、 等红酒汁煮到粘稠状态剩一半量后，倒在啤梨上，撒上柠檬皮屑就好了。

如果喜欢热食，可以当做睡前甜品，连汤带梨热乎乎的下肚，一口下去，整个房间都弥漫着罗曼蒂克的味道，梨肉的清甜混着红酒的微酸，酸酸甜甜就是这个味儿！

如果喜欢冷食，那就把梨子们和汤水一起捞出，放冰箱里冷藏12个小时，作为第二天的饭后甜品，可以配一勺芒果味或者柠檬味的冰淇淋，味道更佳~

红酒、雪梨、肉桂均含有丰富的维生素，可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效，是一款节日的时令好甜品！不会喝酒的小仙女也不用担心，虽然这道甜品是用酒煮成，可是由于在蒸煮过程中酒精早已逃之天天，所以并不需要饮者具有酒量，当然也就不用担心会喝醉了~

这次，我用的是卡门M3赤霞珠，明艳的鲜红色泽，炖出来的梨晶莹剔透。这款酒带有黑醋栗、蓝莓以及巧克力的独特芬芳，同时伴有清甜的芳香。口味丰富，酒体丰腴，结构细腻，酒精在煮制的过程中挥发掉一小部分，使酒中的果香味更加明显，浓郁。吃完梨子再喝一杯，太惬意了~

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