我国发现啤酒的历史并不长，大约只有 40 年，但它已经迅速成为餐桌上的常见饮品。随着市场需求的持续增长，如今各省都拥有了自己的啤酒品牌，甚至有些地市还有多个啤酒生产厂家，这使得啤酒市场的竞争变得愈发激烈。

对于喜欢品尝酒的消费者来说，他们可能会发现，现在超市里的啤酒品牌繁多，价格也越来越亲民。例如，一些知名品牌的啤酒经常会进行价格战，一箱 6 听的啤酒售价仅需 10 元，折合下来一瓶还不到 2 元，这个价格甚至比一瓶矿泉水还低。然而，尽管价格如此低廉，啤酒的销量仍在下滑，年销售额还不到白酒的十分之一。

面对这个问题，网友们也表示感慨：工业水啤谁喜欢喝呢？这看似是一句玩笑，但实际上却是我国啤酒市场的普遍现象。导致国产啤酒销量下滑的主要原因，可以归结为以下三个方面。

1、质量问题

与进口啤酒相比，国产啤酒的品质差距较大，这从原料上就可以看出。观察欧洲的老牌啤酒，它们都是采用麦芽和啤酒花精酿，不添加任何其他添加剂。然而，我国的廉价啤酒在配料上却显得复杂多样。酒厂为了节省成本，知道小麦芽价格高，就用大米或玉米来代替。

好一点的用小麦或大麦代替，但糖分没有麦芽高，就加入添加剂糖浆等物质。啤酒花成本高，那就用啤酒花制品或浸膏这种食品添加剂代替。总的来说，这些都是为了节省开支，但啤酒品质却大幅度降低。

2、市场竞争大

尽管消费者在购买啤酒时更关注品质而非价格，但绝大多数消费者还是会受到价格的影响。因此，啤酒厂家之间的竞争往往导致价格下降，从而使成本降低。然而，正常啤酒所需的原料成本无法满足一元多的售价，因此酒厂只能使用其他原料来替代。

3、文字字谜

这也是我国啤酒厂家普遍存在的问题，尽管外包装上标注着精酿啤酒，但实际上只是更换了包装，配料表上依然是传统的老三样。

传统酿酒所需的原料，除了水之外，几乎都发生了变化。因此，消费者普遍认为我国的啤酒口感清淡，没有啤酒应有的味道，被人们戏称为”工业水啤“。

实际上，在 80 年代初，我国的国产啤酒品质还是相当不错的，那时的酿酒工艺和原料都与欧美啤酒相同。然而，到了 90 年代后期，随着科技的进步，市场上出现了各种替代添加剂。同时，那个时期白酒市场也出现了酒精勾兑的白酒，至今仍影响着整个行业，因此，许多人认为现在的白酒和啤酒口感都不如以前了。

随着消费者对质量的关注度不断提高，许多啤酒和白酒企业也开始重视这个问题，实际上，仔细挑选，还是有很多高品质的啤酒和白酒可供选择，接下来，就给大家分享两款还比较不错的酒水，大家可以看看。

第一款、燕京u8

燕京啤酒作为我国啤酒的老品牌，虽然旗下也有许多工业水啤，但是其燕京 U8 却是正宗的精酿啤酒。这款啤酒的原料与进口精酿啤酒毫无二致。许多人认为精酿啤酒价格高昂，但实际上，价格并没有贵多少。以 500 毫升的燕京 U8 为例，价格不到 5 元。尽管其价格比工业水啤高出一倍多，但是品质极佳，且相比进口的欧美啤酒，价格要实惠许多。

实际上，不仅燕京的这款啤酒是传统酿造，其他品牌也有不错的产品，例如青岛原浆、雪花纯生、泰山原浆和哈尔滨冰纯等。只要国产啤酒厂家注重品质，消费者自然会倾向于选择国产啤酒，而不愿意花高价去支持进口啤酒品牌。

第二款、匠礼·私藏酒

这是一款酱香型白酒，与许多酒精酒不同，它是正宗的纯粮食酿造的酱酒，产自茅台镇，这是料酒的发源地。酒厂位于核心酿酒区域，自 90 年代问世以来，一直受到市场的欢迎，现在在各省都有良好的销售业绩。由于价格合理，它被酒友们公认为优质的口粮酒。

许多酒友一直好奇，为什么茅台镇酿造的酱酒口感如此好。这是因为酱香型白酒对产地的要求非常严格，即使在同样的酿酒工艺下，换个环境也无法酿造出同样品质的酱酒。茅台镇拥有独特的地理位置，其温湿度非常适合酿酒所需的微生物生长。此外，酿酒的水源也非常关键，茅台镇的赤水河富含丰富的矿物质，这也是提升酒品质的一个重要因素。

最关键的因素在于酿酒原料和工艺。赤水河岸边盛产优质糯高粱，这正是茅台和匠礼·私藏酒酿酒的原料。在工艺上，它们都采用了坤沙 12987 大曲技术。茅台具有的三高特点——高温制曲、高温发酵、高温取酒，在这款酱酒上也得到了体现，因此匠礼·私藏具有茅台的风骨。

同时，这款酒也经过了八年的窖藏，与飞天茅台的窖龄相同。因此，品尝起来，它具有四溢的浓郁茅香。长时间的存放使得酒体散发出年份老酒的窖藏香味，口感更加醇厚老熟。其迷人的酱香持久且纯正，饮用后只有四溢的粮食香气。

以上就是这篇文章的分享，大家觉得销量还在下降的原因是什么，可以再评论区分享出你的答案和看法！