探索川渝餐饮美食“味”来，这场研讨会给出答案
为积极推动餐饮行业高质量发展，10 月18日，首届川渝地区餐饮产业与美食文化发展研讨会在重庆商务职业学院顺利举行。据悉，此次研讨会是成渝地区双城经济圈第三届餐饮行业劳动和技能竞赛的活动之一。重庆市总工会相关负责人表示，本次活动拓展竞赛载体，搭建智力平台，旨在聚焦餐饮行业，有效结合理论探讨与推动实践，大力弘扬川渝地区的美食文化，为共讲美食故事、共创美食品牌、共兴美食产业打下坚实基础，推动成渝双城融合
一文搞懂 | 中餐“八大菜系”与葡萄酒的搭配（上）
中国饮食文化源远流长，上至宫廷御膳，下至街巷小吃，无不体现人们在饮食上的凝聚力和创造力。通常我们将饮食以“八大菜系”划分，其中“八大菜系”中的鲁、苏、川、粤四大菜系形成较早，而闽、浙、湘、徽这四大菜系则是后来分化形成，经过历朝历代名家传承之后，流传至今。在日常聚会中，好的餐酒搭配能让整个宴会氛围提升到不一样的高度。但有些葡萄酒搭配起来缺很糟糕，这并不一定是酒品质不好，也许是餐与酒的搭配出了问题。下
