91定酒科普：酱香白酒与浓香白酒最大的2个区别！
在中国白酒品牌众多，如果硬要出一个什么中国十大名酒排行？十大贵州白酒？那其实不大准确的。因为酒好坏主要取决于个人的饮酒习惯和口味。今天，我将介绍比较常见的调味酱和浓香型白酒。
根据原料和生产工艺，白酒具有不同的风味和风格。目前有12种白酒香精，其中最具代表性的是调味香精和香精。酱香型白酒和泸州香型白酒质量的最根本原因在于酿造过程的差异。两者之间的差异将在下面详细描述。
酱香型白酒
酱香型白酒又称“酱香”，是一种大曲酒。该酒具有酱香浓郁、雅致细腻、酒体浓郁、回味悠长、清澈透明、呈淡黄色等特点。在白酒中，酱香型白酒中的总酸含量相当高，高达2 g/L（以醋酸为单位），具有较大的消费群体，市场潜力巨大。发酵容器为石壁泥池。
浓香型白酒
浓香型白酒具有香气浓郁、软甜、风味和谐、入口甜、口感细长、净长度长等特点。这也是判断浓香型白酒质量的主要依据。浓香型白酒的主要香气成分是己酸乙酯。发酵容器是浑浊的，它是通过喂养成分的延续而发酵的。因此，有“千年陈化、陈化、特香”。
味觉差异
浓香型白酒具有香气浓郁、软甜、风味和谐、入口甜、口感细长、净长度长等特点。以泸州老窖、五粮液为代表。这种酱油的香味不迷人，低而不淡，醇厚典雅，不强不强，回味悠长。其中，茅台等为代表。
成本差异
浓香型白酒发酵使用老式或老式牡蛎。生产周期和贮存期一般只有几个月。一般来说，酒厂生产，市场产量高，成本相对低廉。而酱香型白酒由于生产工艺复杂，贮存期长，酱油成本高，特别适用于高档送礼和高档宴会消费。
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