最好的波尔多葡萄酒将经受住时间的考验，在它们面前呈现出令人惊叹的生活，并在各个层面上让我们兴奋不已。

在所有关于波尔多的讨论中，您可能都听说过“左岸”和“右岸”这两个术语。它们是非官方术语，广泛用于描述纪龙德河流两侧波尔多相当不同的两大区域，河流穿过该地区，在到达波尔多市时分裂形成多尔多涅河和加伦河，就像一条河流倒置的“Y”。

纪龙德河左边的产区被称为“波尔多左岸”（Left Bank），右边的产区被称为“波尔多右岸”（Right Bank）。加伦河、多尔多涅河两条河中间的石灰岩台地，被称为两海之间（Entre-Deux-Mers）。

左岸

左岸可分为三个主要产区：梅多克（Médoc）、上梅多克（Haut-Médoc）和格拉夫（Graves）。最著名的都有自己独特而鲜明的风格。赤霞珠是明星葡萄品种，在左岸的砾石土壤中繁衍生息，白天捕捉阳光的温暖，并在夜间将其传递给葡萄藤。

左岸的葡萄酒以其华丽的个性而闻名。混酿红葡萄酒通常由赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克和小维多组成，按重要性顺序排列。这些葡萄酒往往口感浓郁，单宁丰富，具有显着的陈年潜力，尽管不同产区的风格有所不同。标志性香气包括深色水果、雪茄盒、雪松、松露、皮革和陈年香料。这些传奇葡萄酒专为窖藏而设计。

玛歌（上梅多克）：迷人，风格芬芳、花香，质地柔滑。这是波尔多左岸的女性化版本。

波亚克（上梅多克）：浓缩，具有独特的黑醋栗、雪松和烟草香气。这是左岸波尔多的阳刚版本。

圣埃斯泰夫（上梅多克）：颜色深沉，单宁丰富，年轻时口感朴素，但具有巨大的陈年潜力。

圣祖利安（上梅多克）：被视为追求微妙的葡萄酒鉴赏家的公社，它介于上述所有三种产区葡萄酒之间。

佩萨克-雷奥良（格雷夫斯）：这里可以生产红葡萄酒和白葡萄酒，而前面的其他几个产区只生产红葡萄酒。佩萨克-雷奥良的红葡萄酒具有独特的矿物质和泥土香气，并带有烟熏味。

在右岸，由于土壤差异较大，梅洛葡萄品种才是王道。它经常与品丽珠混合，但大多数葡萄酒以梅洛为主。右岸酒庄曾经处于分级酒庄的阴影之下，但这种情况已经改变，现在最受欢迎的葡萄酒价格与一级酒庄一样高。例如金钟、柏图斯、拉芙勒、白马等。

右岸两个主要的著名产区：圣埃美隆和波美候产区。

波美候：在整个波尔多属于面积最小的一个产区，但特色鲜明，生产迷人而华丽的葡萄酒，以顶级品质梅洛为主。右岸葡萄酒的土壤主要由红粘土、砾石和石灰石组成，但波美候除外，其葡萄藤种植在砾石、粘土和沙土中。

圣埃美隆：葡萄酒单宁中等到高，但口感柔和而丰富，具有复杂的红色浆果和李子香气。这些是品丽珠和梅洛以不同比例混合而成的混合物。

在对风土、葡萄品种、葡萄酒风格几个方面进行对比后，你是不是对波尔多左岸和右岸之间的差异有了更多的了解呢？当下次有人对你说波尔多左岸和右岸的时候，你应该顿时就掌握了关于葡萄酒的社交密码！

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中喜酒业，一手源头葡萄酒进口商，12个国家200多款酒。国家级放心酒工程示范企业，广东酒业著名品牌企业，广东酒业销售十强企业。

邝晨程：中喜酒业董事长老蠹助理，嬉阁餐酒美学CLUB主理人，ISG国际侍酒师讲师，深圳市葡萄酒文化研究会执行秘书长。遇见，从此买酒无忧，因为，找到我就是找到源头！欢迎扫码关注，成为您的葡萄酒小管家，了解您各方面的需求、并协助您挑选合适的葡萄酒产品。