酒品推介 | 留世家族传承赤霞珠干红葡萄酒
酒庄：留世酒庄留世家族传承赤霞珠干红葡萄酒类型：干红品种及比例：赤霞珠年份：2018 年陈酿：橡木桶陈酿产区：银川产区容量：750 ml品鉴词：深宝石红色，黑色水果、甜美的甘草的香气，些许肉蔻、紫罗兰、咖啡的气息使香气更具复杂和层次感。单宁细腻，酒体庞大而厚重。来源：读醉
葡萄酒和巧克力是浪漫情人节必备
品尝葡萄酒和巧克力可能会令人望而生畏，但别担心，你很快就会明白的。来自云仓酒庄雷盛红酒分享无论是葡萄酒还是巧克力，就像你吃正餐一样，从最清淡的开始品尝甜点，然后慢慢品尝最浓的，什么都需要一个过程。当你计划你的葡萄酒和巧克力派对时，从清淡的葡萄酒和巧克力开始，然后进入较重的食物是个好主意。以起泡酒开始，以甜食结束，不会有什么坏处。比如白巧克力加霞多丽，牛奶巧克力加黑皮诺，焦糖巧克力加雪拉兹，黑巧克力
决定葡萄酒品质优劣的因素是什么？
我们在讨论葡萄酒的品质时，林林总总影响因素似乎很多，但哪些因素是重要的呢？其实，决定任何一款酒品质的因素无非三个：葡萄品种、风土和酿酒师。葡萄品种决定了葡萄酒基本的品质，即香气、口感与风格的独特性。有数据显示全球共有约8000个不同的葡萄品种，其中约6000个属于酿酒葡萄品种。这些酿酒葡萄又被人为分成国际葡萄品种和本土葡萄品种。国际葡萄品种指的是在全球各地都可能找到并用于酿酒的葡萄们，它们大多可以
0失败的法式甜点红酒炖啤梨，这是什么神仙搭配，也太好吃了吧！
用料：啤梨 5个、柠檬 半个、白砂糖 100克、八角 2个、肉桂粉 1/2茶匙、红酒 500ml步骤：1、 准备一个小奶锅，倒入500ml红酒，分别加入八角、糖、肉桂粉，然后慢慢搅拌均匀；2、 开小火，将混合的红酒煮沸并慢慢搅拌，使所有材料充分融化；3、 在煮红酒液的同时，处理一下啤梨：将啤梨削皮 并从梗的中间一分为二切开，用勺子轻轻地将啤梨的果核挖出来；4、 将处理好的啤梨倒入煮好的红酒液中，开
紫色名片 | 酒庄展示——维加妮酒庄
维加妮酒庄宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司成立于2014年，注册资金1000万元，酒庄位于青铜峡市树新林场西沿山公路边—贺兰山东麓鸽子山葡萄酒核心产区。目前公司总资产8000多万元，是集科研、葡萄种植、生产销售、旅游观光一体化的酒庄。葡酒庄目前拥有国家一级酿酒师1名，高级种植师、高级品酒师、高级侍酒师、高级营销师各2名，酒庄人员队伍配备合理，且趋于年轻化、专业化，人才队伍的建设对酒庄的发展奠定了强有
紫色名片 | 酒庄展示——立兰酒庄
立兰酒庄宁夏立兰酒庄有限公司（简称立兰酒庄）是集葡萄种植、葡萄酒加工灌装、葡萄酒销售以及葡萄酒研发于一体的科技型农业产业化企业。立兰酒庄建于 2013年，其葡萄园位于古西夏渠旁，坐落于宁夏贺兰山东麓葡萄产区核心地带。酒庄建设采用地势高低差的优势，高处建成了粒选平台，低处设计了地下酒窖，形成了连贯的酒庄体系。平均海拔 1150 米，年超过 3000 小时的光照和 200 毫米的年降水量。丰富的矿物质
葡萄酒中还有什么味道，你真的知道吗？
葡萄酒中不同风味的来源是什么？其实我们也相信，喝过葡萄酒的人都很清楚，酒里会有苹果香、黄油香等。相信喝过葡萄酒的人都知道，除了酒的味道，酒里还有苹果、黄油等味道。那么，这是怎么发生的呢？所有这些简单而清新，或复杂而丰富的香气都是葡萄酒发酵或陈酿的结果。酵母在发酵过程中，将葡萄糖转化为酒精，产生数千种分子式相似的复杂化合物，我们的鼻子和大脑可以感知和分辨。1.关于苹果香当霞多丽葡萄经受苹果酸时，在乳
